Kina er hjembyens te og har en rig og farverig te-kultur . Blandt dem er grøn te en vigtig del af kinesisk te-kultur . Ifølge produktionsmetoden og kvaliteten af teblade kan grøn te opdeles i fire kategorier: soltørret grøn te, bagt grøn te, dampet grøn te og stegt grøn te .}}
Først og fremmest er soltørret grøn te grøn te tørret i sollys, med et groft udseende, mørkegrøn og fedtet farve, høj aroma, lys gulgrøn suppefarve, stærk og blød smag og stærk astringency . Det er hovedsageligt distribueret i Hunan, Hubei, Guangdong, Guangxi, Sichuan, Yunnan, Guizhou og anden Provinser . Blandt dem har Yunnan storbladet sorten den bedste kvalitet, kaldet "Yunnan Green" . Imidlertid bruges det meste af den soltørrede grøn te som råmaterialet til komprimeret te, snarere end at være beruset direkte .
For det andet er bagt grøn te grøn te, der er tørret ved hjælp af et bagebur eller tørretumbler i tørringsprocessen . Det har en komplet udseende, mørkegrøn og olieagtig farve, høj aroma, klar og lys suppefarve og frisk og blød smag . bagt grøn te produceres i en bred vifte af steder, herunder Huangshan Maofeng, Lu'an Guapian, Anji, anji, en hvid te, der osv .
Derudover er dampet grøn te den tidligste metode til fremstilling
Endelig fremstilles stegt grøn te ved at opvarme friske blade i en wok, derefter rullende, tørring og andre processer . Fried grøn te har lange strimler, granuler og flade former, mørkegrøn og lys farve, høj og lang aroma, lysegul-grøn suppe farve, stærk og forfriskende smag .}
Generelt inkluderer de fire store sorter af grøn te i Kina soltørret grøn te, bagt grøn te, dampet grøn te og stegt grøn te . Hver type grøn te har sine egne unikke udseende og smag . På samme tid har forskellige typer grøn te også deres egne unikke oprindelser og produktionsprocesser .}